Come promesso ecco la prima ricetta della nuova rubrica! Iniziamo alla grande il mese di agosto con dei crostini al salmone freschi e sfiziosi, perfetti per i vostri aperitivi, e soprattutto molto semplici e veloci da fare. Io li preparo molto spesso soprattutto d’estate, perfetti anche per un pranzo veloce senza bisogno di accendere iContinue reading

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È vero, il motto di mycookingtherapy è “non solo ricette”… leggendo i miei post ormai lo avrete capito, mi piace parlare di cucina sotto tanti aspetti diversi! Ultimamente però ho ricevuto parecchie richieste di spunti e ricette e la voglia di condividere i miei esperimenti in cucina è tanta… Quindi mi sono detta, perché no?! Continue reading

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Come vi avevo promesso ecco qualche semplice trucchetto per mantenere vivo e brillante il colore delle vostre verdure cotte e preparare così dei piattini sani ancora più invitanti! Spesso a casa quando si preparano le verdure bollite, si lasciano cuocere a lungo nell’acqua e poi si scolano e si lasciano raffreddare lentamente. Vi suona familiare?Continue reading

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Sembra ieri che pubblicavo il mio primo articolo sul blog, con mille dubbi e incertezze. Era partito tutto come un gioco e invece dopo un anno eccoci ancora qua. Caro mycookingtherapy mi hai dato la possibilità di esprimere una parte di me che forse ancora non conoscevo bene, attraverso il piacere di scrivere e raccontareContinue reading

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Oggi si inaugura una nuova sezione di mycookingtherapy, tutta dedicata ai bambini! Con tanti spunti su come preparare piatti adatti al loro gusto, idee e suggerimenti per farli mangiare un po’ di tutto (…comprese le verdure!), ma  soprattutto una cookingtherapy speciale per coinvolgerli in cucina! Ma partiamo subito con il primo articolo, per capire che cosa influenzaContinue reading

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Un paio di settimane fa ho deciso che era giunto il momento di rispolverare il mio inglese e mi sono iscritta a un corso. Ovviamente anche le mie sperimentazioni in cucina hanno iniziato ad orientarsi su un gusto più British… quindi via libera a pancakes, brownies, apple pie, cookies, fish&chips…e così ho pensato: perché non trovareContinue reading

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Avete mai sentito parlare di team building? Si tratta di tutte quelle attività extra-lavorative che vengono organizzate dalle aziende per aumentare lo spirito di gruppo tra i suoi dipendenti, favorendo la conoscenza e la collaborazione. Sempre più spesso il luogo prescelto per organizzare questo tipo di attività è proprio la cucina! Vista come ottima metafora del lavoro in azienda, permette diContinue reading

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Può la cucina essere un importante strumento di riabilitazione e reinserimento sociale? La risposta è si! E I Dolci di Giotto ne sono un concreto esempio con il loro laboratorio “non convenzionale” che unisce un importante progetto sociale con l’eccellenza nell’arte pasticcera. La cooperativa Giotto gestisce infatti un laboratorio di pasticceria in una realtà molto particolare come quellaContinue reading

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Oggi voglio raccontarvi un po’ la mia esperienza a Identità Golose – The International Chef Congress che si è svolto a Milano dal 4 al 6 marzo. Era la prima volta che partecipavo e non potevo trovare un tema più nelle mie corde: La forza della libertà – il viaggio. Perché la cucina può essereContinue reading

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Un po’ di tempo fa stavo cercando l’ispirazione per un nuovo articolo, volevo scrivere partendo da un film, avevo in mente The ramen girl, vi ricordate? Il film in cui la protagonista decideva di seguire il suo fidanzato in Giappone per poi alla fine innamorarsi profondamente si… ma del ramen. Mentre cercavo un po’ di informazioni sui ramenContinue reading

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